ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Мини-кексы в скорлупках

Продукты на 6 порций: 

– 500 гр пшеничной муки

– 100 гр сливочного масла

– 2 яйца, 1 ч л соли

– 40 гр дрожжей

– 2 ст л сахарной пудры

– изюм, цукаты, орехи 

Заранее приготовить дрожжевое опарное тесто. 12 яиц аккуратно разбить с острого конца, белки и желтки вылить в отдельную посуду. Скорлупу, стараясь не разбить, вымыть, подсушить и смазать внутри растительным маслом.

Тесто разделить на 12 частей и осторожно поместить в формочки-скорлупки. Заполнить их на полсантиметра ниже края. Слегка похлопав по дну и бокам, уплотнить тесто.

На противень насыпать толстый слой крупной соли. Куличи в скорлупках поставить на противень, укрепив в соли, чтобы не упали.

Выпекать около 30 мин. при температуре 200 градусов, пока верх не зарумянится.