Два ломтика черствого белого хлеба размочите в воде. Рыбное филе тщательно промойте в проточной воде, проверьте, нет ли в рыбе костей, удалите их.
      Рыбу соедините с хлебом, намоченным в холодной воде, всю массу пропустите через мясорубку.
      В полученный фарш добавьте немного муки, растительного масла, посолите, хорошо перемешайте и разделите на котлеты.
      Котлеты обваляйте в сухарях, выложите на сковородку, смазанную маслом, и жарьте до появления корочки.
      Для гарнира лучше всего подходит жареный картофель.

      Рыбу разрежьте на небольшие куски. В подсоленную воду положите лук, корень петрушки и доведите до кипения. Уложите на глубокую сковороду или в кастрюлю куски рыбы, залейте приготовленным отваром ее так, что вода не полностью покрывала рыбу, на сильном огне доведите до закипания, затем на слабом огне продолжайте варить рыбу 30-35 минут, постоянно подливая воду.
      Готовую рыбу выньте из бульона, каждый кусок тщательно просмотрите и выньте кости.
      На гарнир можно подать отварной картофель, политый подсолнечным маслом с толченым чесноком.

      Морковь и лук очистите, вымойте, нарежьте ломтиками и каждый из них разрежьте на четыре части.
      Рыбу очистите от костей и кожи, сполосните в холодной, проточной воде, нарежьте небольшими кусочками, соедините их с овощами, добавьте стакан горячей воды, растительное масло, лавровый лист, выложите в кастрюлю, закройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне. Крышка должна быть обязательно плотно закрыта.
      В качестве гарнира можно подать отварной картофель, зеленый консервированный горошек.

      Рыбу, очищенную от кожи и костей, нарезанную кусочками, пропустите через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в воде, добавьте соль, немного муки и хорошо взбейте венчиком.
      Из массы сформируйте котлеты, обваляйте их в просеянных сухарях и жарьте на раскаленной сковороде.
      После обжаривания котлет с двух сторон на среднем огне в сковороду добавьте 3-4 столовых ложки воды, накройте крышкой и на небольшом огне тушите их до готовности.
      Гарниром может быть отварной картофель или другие овощи.

      Сырой очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте муку, соль, и все перемешайте.
      Приготовьте фарш: филе рыбы пропустите через мясорубку, обжарьте с репчатым луком и вареными грибами, затем посолите, перемешайте.
      Из картофельного теста сформируйте небольшие лепешки, на каждую положите фарш, сверху прикройте, другой картофельной лепешкой, хорошо их соедините, осторожно обваляйте каждую в сухарях, обжарьте до образования румяной корочки на раскаленной сковороде.
      Готовые оладьи уложите на противень и поставьте в духовой шкаф на полчаса.
      Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

      Очищенный сырой картофель натрите на мелкой терке, посолите, добавьте немного муки, замесите тесто, разделайте в виде лепешек и сверху положите рыбный фарш.
      Сделайте из них шарики, обваляйте в муке или панировочных сухарях, обжарьте на сковороде.

      Филе рыбы нарежьте кубиками, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде.
      Предварительно замоченные сушеные грибы мелко нарубите и обжарьте с луком.
      Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте.
      В горшочек положите слоями картофель, обжаренную рыбу, грибы, лук, а сверху снова картофель. Полейте маслом и рыбным бульоном, посолите по вкусу и тушите в духовом шкафу до готовности.
      При подаче на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.
      На 6 шт. картофеля: 300 г филе, 2 луковицы, 2 ст. ложки масла, 30 г сушеных грибов, половина стакана муки, соль.